أناناس وبري (الاسم العلمي:Ananas comosus) هي نوع نباتي يتبع جنس الأناناس من الفصيلة البرومالية.[1][2] [3]
والأناناس فاكهة استوائية لا تنبت إلا في المناطق الاستوائية.
للأناناس شكل هرمي ومميز وملفت للنظر، لذيذ الطعم ويمكن تحويل محتواه إلى عصير. ويملك اللون الأصفر الخفيف ((الليموني)). اكتشفت لأول مرة في القارة الأمريكية لكنها كانت مجهوله بالرغم من انهم كانوا متعجبين منها لعدة سنين.
عندما اكتشفت أمريكا الجنوبية هذه الفاكهة الذيذة بدأت في محاولة معرفتها ومعرفة كيفية زراعتها وكذلك نقلها لأماكن أخرى في العالم. وكما نشاهد اليوم فهي متواجدة أغلب أماكن العالم الحارة مثل وسط أفريقيا والغابات التي تقع على خط الاستواء. وقد سمي بعد نقله بتفاح الصنوبر "Pineapples".
في البيئات غير الصالحة لنموه، يمكن زراعته في البيوت المحمية ولكنه عمل شاق غالبا ما يكون كهواية أو متعة وتسلية وليس لغرض التجارة.
المكونات
يحتوي الأناناس على كميات كبيرة جدا من السكر وغني جدا بالفيتامينات والخمائر المساعدة على الهضم.. 70% من وزنها ماء و 20% سكر، يوجد في الأناناس مادة تسمى البروميلين التي تساعد في هضم أثقل الأغذية على المعدة.. كما وجد بها الكثير من الأملاح المعدنية مثل الفسفور واليود. يمنع الأناناس عن المصابين بمرض السكر. يفيد في ادرار البول ومكافحة السموم الموجودة في الدم.
المعلومات الغذائية
يحتوي كل كوب من قطع الأناناس (165غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
السعرات الحرارية: 82
الدهون: 0.20
الدهون المشبعة: 0
الكاربوهيدرات: 21.65
الألياف: 2.3
البروتينات: 0.89
الكولسترول: 0
الإنتاج
الإنتاج بالطن. أرقام لسنة 2003-2004
معطيات منظمة الفاو
تايلندا 1.700.000 12% 1.700.000 11%
الفلبين 1.650.000 11% 1.650.000 11%
الصين 1.316.280 9% 1.475.000 10%
البرازيل 1.400.190 10% 1.435.600 9%
الهند 1.100.000 8% 1.300.000 9%
نيجيريا 889.000 6% 889.000 6%
كوستاريكا 725.224 5% 725.224 5%
المكسيك 720.900 5% 720.900 5%
اندونيسيا 467.395 3% 700.000 5%
كينيا 600.000 4% 600.000 4%
كولومبيا 405.901 3% 390.000 3%
فينزويلا 383.922 3% 380.000 2%
بلدان أخرى 3.257.267 25% 2.655.689 15%
المجموع 15.145.631 100% 15.287.413 100%
الاستعمالات والفوائد
خمائر الأناناس كانت تستعمل في علاج الحروق وعقص الهوام، ولكن هذ الخاصة لم تثبت فعاليتها، وحاليآ يستعمل في صناعة الاغذية كفاكهة لذيذة، وكمادة تستعمل لتطرية اللحم القاسي
يكافح الرشح وعواضه بسب احتوائه على الفيتامينات وخصوصآ فيتامين C
يكسر العطش والحر في الصيف وبسبب كثرة الماء في تركيبه فإنه يمنع ضربات الشمس
يدر البول، ويمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية كلها
يستعمل من قبل من يتبع حمية لانه لا يحتوي على سكريات بشكل عال، ولأنه مدر للبول، ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم
يمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية خصوصآ الشرايين، لذلك يمنع تصلب الشرايين
يسّهل هضم الطعام ويمنع قبوضة المعدة
ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان
عبر الانزيمات التي يحتويها البروملين، يمنع الاورام وانتفاخ الانسجة والتهابها وهنالك ادوية كثيرة تحتوي هذه الانزيمات تحت أسماء تجارية لشركات ادوية كثيرة
يكافح القروح والحروق
باحتوائه على مادة الفلوريد الذي يمنع التسوس الأسنان ويفضل أن يعطى إلى الاطفال خلال مرحلة النمو لحماية اسنانهم واللثة.
المضار والآثار الجانبية
إن أكل الأناناس بكثرة يؤدي إلى :-
اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل، اسهال معوي، غثيان، قيء
طفوح جلدية
بثور في اطراف الشفتين والفم
انقباض في عضلات الرحم مما يسبب الإجهاض
التفاعل مع الأدوية
يفضل عدم اكل الأناناس عند مرضى ضغط الدم الذي يستعملون :
أدوية الضغط
مميعات الدم
التحضير
يكثر استخدام الأناناس في العصائر، الكوكتيل والسموثي، كما يمكن تحضير حلويات من الأناناس مثل كيك الأناناس. أو يمكن إضافته إلى أطباق ساخنة كالروبيان وغيره.
باي باي
عدد النقاط
الْمَشِارَكِات
أوسمتي
موضوع: معلومات عن الأناناس 
الأربعاء نوفمبر 28, 2012 9:43 pm
